Bodegas Arco de Curiel, Ribera del Duero.
Bodega
Bodegas y Viñedos Arco de Curiel nace en 1998 con espíritu y vocación de calidad, guiada por el respeto al tradicional modo de elaboración del vino propio de Ribera del Duero.
La bodega toma su nombre del “Arco de la Magdalena”, junto al que se encuentra, y cuya historia se remonta al siglo XII.
Instalaciones
Las modernas instalaciones de Bodegas y Viñedos Arco de Curiel conceden un valor añadido al tradicional modo de elaboración Ribera del Duero.
35 hectáreas de viñedos propios
35 hectáreas de viñedos propios
En Arco de Curiel contamos con casi 35 hectáreas de viñedos propios a orillas del río Duero -en los términos de Bocos y Curiel de Duero- lo que nos garantiza la posibilidad de elaborar vinos singulares procedentes únicamente de uvas propias y nos permite controlar el proceso de elaboración desde la viña hasta la botella.
Terreno del viñedo
Los suelos son de tipo aluvión, arenosos con cascajo de fácil drenaje, con zonas calcáreas y arcillosas, y laderas de caliza con suelos arcillo-calcáreos, que confieren a la uva unas características de maduración únicas que se trasladarán de forma peculiar a nuestros vinos.
Elaboración y crianza
La vendimia
Elaboración y crianza
Una vez en bodega, los racimos son nuevamente seleccionados y despalillados, enviando la uva a los depósitos de acero inoxidable. Allí se realiza una maceración pre-fermentativa en frío con nieve carbónica, cuya duración dependerá del tipo de vino a elaborar.
A continuación, se iniciará el proceso de fermentación alcohólica, es decir, la transformación del mosto de uva en vino, que, en función del tipo de vino a elaborar, se realizará a distinta temperatura; y se llevarán a cabo los remontados oportunos, para extraer todo el potencial fenólico de los hollejos.
Finalmente, el vino realizará la fermentación maloláctica y a continuación la fase de envejecimiento o “crianza” en barricas de roble seleccionadas, durante un periodo que se determinará en función de la uva y del tipo de vino que se desea obtener: ARCUM Roble, ARCUM Crianza, PREVIUS de Neptis o NEPTIS Expresión.
Es este proceso de crianza el que confiere su particular personalidad y complejidad a los vinos de Bodegas y Viñedos Arco de Curiel.
